鶴橋の美味しいキムチ屋さん「豊田商店」のキムチの美味しさの秘密は、
厳選された素材のみを使っていることです。

毎朝材料が届くと、
本当に新鮮な素材なのかどうか、オモニが目を光らせてチェックし、
万一気に入らなければ、もう一度新鮮な野菜を届け直してもらったりするくらい、
新鮮で良質な素材にこだわっています。
 




また、例えば白菜の場合、夏は長野産、冬は愛知産というように、
季節ごとに仕入先を変え、
キムチに最もふさわしい素材を選んでいます。


また、ほとんどの野菜、魚介類の乾物は国産品を使用し、
日本で手に入りにくいトウガラシやごまの葉、マダラなどは
海外のものを厳選して使用しています。


にんにくはエグみの少ない青森産、
キムチの味の要とも言えるトウガラシは、年に一度韓国に飛び、
その年に生産された最高のトウガラシを仕入れています。
 
 
このようにして最高の素材にこだわり続けているからこそ、
半世紀にわたって多くのファンを持つ、
美味しいキムチ屋さん「豊田商店」のキムチの味が守られているのです。



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